工厂食堂承包管理工作

2023-11-17 16:25:52

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　　工厂承包食堂公司的主要目的是做好食堂工作，不断加强食堂建设，紧紧围绕全行中心工作，努力解决员工就餐问题，按照科学、周到、经济的要求，全力保障员工后勤服务。那么如何合理经营工厂食堂承包呢?

　　1.工厂承包食堂，关闭食堂费用;一名员工每周登记食堂费用，以便明确掌握费用。根据食堂费用限额，关闭费用，不仅不超过费用限额，还会造成铺张浪费，大限度地保证员工吃得好，吃得好。

　　2..工厂承包食堂，关闭食堂卫生;首先要加强卫生管理，经常清洗锅炉、炊具、冰箱等。厨房应始终保持清洁和通风，使用的餐具应严格消毒。

　　3.工厂承包食堂要求厨师定期体检，并持有健康证明，不得在厨房吸烟;此外，食堂卫生应不定期进行抽查，重点检查各种厨具是否仔细清洗，各种食材是否清洗干净，以确保所有员工都有一个干净卫生的用餐环境。

　　4.工厂承包食堂关闭食品采购;首先，各种食材的采购由专门人员负责，采购地点为正规超市和食品销售部，保证食材卫生达标;其次，以“关注员工饮食，保障员工健康”为宗旨，对食材采购与搭配、制作与烹饪技巧等问题进行了调查，合理调配每一餐，尽量让员工吃得健康满意。根据大家的意见，夏天煮绿豆汤，冬天煮热炖菜，为生病的员工单独做清淡可口的病号饭，基本满足了员工的用餐需求。此外，从食品采购到精品采购的数量，都可以避免

　　5.工厂承包食堂本着“勤俭节约”的理念，将节约用餐的标志放在餐桌上，努力营造和谐的用餐文化氛围，使文明用餐意识逐渐内化，促使全体员工养成多次少取、多取、文明礼貌的用餐习惯，营造良好的用餐环境。