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食堂托管承包在餐饮行业需要通过相关重要事项得到认可

2020-08-26 19:01:07

一个好计划让人受益终生,一个好战略让企业起死回生,一个成功的经营之道,让您可以通向富裕之路,实现您的财富理想。下面重庆食堂承包小编给大家讲一讲餐饮赢家的五大秘诀:

秘诀一:诚信,成在诚信,败在诚心,在餐饮的经营中,若对客户的承诺能如期实现,将会带给你百倍的收益,不要把饭菜的质量当成大的“诚信”牌,要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一,这才是一个完整的“诚信”牌,才能立不败之地。所以餐饮公司要做到诚信,从一做起。

秘诀二:知名度,新与旧两个兼顾要注意长期和短期的知名度,兼顾新、老名气。如果餐饮公司做到管理完善,长期确保质量与卫生,注重创新,不但让消费者吃了放心,还提高了服务质量,固能拥有众多的消费者。

秘诀三:钱商、事商、经营商三管齐下要成功就要学会结交朋友,您的一个朋友能说会道,他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事,他也不能帮你度过难关;您的三个朋友善于结合前两个朋友的优点,可以帮你度过难关,这说明了一个问题,三者缺一不可。当然,餐饮经营也是如此,需要钱商、事商、经营商三者结合。

秘诀四:方法,热情、温情、冷酷、幽默四个变通在餐饮行业中,要横看同业,好的经营之道可以借鉴;纵看顾客,抓顾客心理,对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法,亦软吃软,亦硬吃硬,灵活变通。在经营上,生意好,不要得意忘形,应关注市场变化,及时实施应对方法,以保持长盛不衰。生意不好,不要怨天尤人,而应认真分析经营状况,冷静思考改善方法,以尽快扭转局面。

秘诀五:采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化,及时通知主厨或厨师长。对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料,可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些,但一定要保存好。所有员工,包括老板及其亲属、家人,上菜必须下菜单,后厨要做到不见菜单不上菜。


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