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近年来，随着餐饮业的兴起，各类餐饮管理公司也犹如雨后春笋，增长迅速。下面由重庆食堂承包小编为大家简单分享一下，未来，食堂管理在食堂承包领域发挥着非常重要的作用，尤其是作为食堂经理，在确定管理范围和管理水平时，有必要从食堂发展的实际情况出发。食堂经理有一定的经验，从合理化的角度总结经验，提高管理水平。面对如此众多的餐饮管理公司，作为食堂的所有方，重庆食堂托管该怎么去选择适合自己的食堂承包方呢？
一，需要详细了解承包商的基本资质，比如公司的成立日期、注册资本、股东结构、股东情况、公司规模以及公司各项经营必需的资质是否具备？是否合法经营等等这些方面，都是我们前期需要详细了解的。
二，需要了解承包商是否已经规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的规模化经营模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。规模化的时间越久，说明承包商的经营基础就越好，经营服务管理能力自然能经得起考验。
三，是看承包商的食堂管理模式是否符合较新市场的要求。因为食堂都是分散管理的，不可能所有的食堂的都相邻，当老板不可能只顾某一处或某几处食堂，因此，要保证每个食堂的运营、管理、出品、卫生、服务等都高质高效，必须有一套成熟可靠科学的管理模式。所以，了解承包商的管理模式也是必须的。
四，必须实地考查承包商的投资规模和实际经营状况，慎重评估承包商的经济实力。必须实地去参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符，如可能，较好是不提前通知承包商而去实地考察，这样实地考察的情况更真实可信。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
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