餐饮承包公司如何选择，要注意什么？

　　在选择餐饮承包公司时，需要了解餐饮外包公司是否有成型。.物流中心稳定、品种齐全，员工必须持个人健康证上岗;承包时要注意业务管理.卫生安全.在质量保证等方面，下面具体介绍一下“餐饮承包公司如何选择和注意事项”。

　　一.怎样选择餐饮承包公司?

　　对工厂员工来说，餐饮外包公司一定要做到服务热情周到，不能有任何懈怠和应付。

　　拥有大型食品配送中心.物流运输.粮油库.副食品库等也是正规的餐饮企业，可方便及时配送加工原料，也可节省餐饮企业的经营成本。

　　需要了解餐饮外包公司是否有成型?.由于餐饮业投资成本较高，安全、品种齐全的物流中心在经营过程中需要保证利润大化，因此拥有一定规模的大型物流中心是保证食堂食品质量的首要条件。

　　正规的餐饮企业员工必须持有个人健康证书上岗，否则不能保证安全卫生。

　　食品安全方面：确认餐饮公司是否可以购买新鲜的蔬菜、水果和水果.能否坚持购买安全冷鲜肉，同时餐饮企业应该有长期定点合作的大型蔬菜基地和饲养基地。

　　6.员工意见反馈盒应在工厂食堂建立，以便广大员工在用餐后及时给出合理的食物口味建议和用餐过程中需要整改的问题。

　　7.餐饮公司必须严格遵守相关合同，在保证食品质量和卫生环境的基础上，不要盲目追求利润，始终坚持美味的饮食和新鲜的菜肴。

　　在环境方面应该有严格的清洁处理原则，比如厨房和用餐区的墙壁和地板。.垃圾桶.所有餐具.原料加工区和仓库等都必须做到清洁卫生。.摆放规整。

　　食用油安全方面应检查供应商是否具有QS国家食品认证。.食用油生产许可证及其它相关文件。

　　二.餐饮业承包注意事项

　　1.业务管理

　　所有行政销售人员都是长期培养的优干部，善于与客户沟通，业务能力强。企业系统化管理，实行经济责任评估。内部营销让员工满意，外部营销让客户满意，达到“双赢”的效果。

　　2.卫生安全

　　严格把握采购质量，进货检验.生熟隔离操作.日常生活中要保证食品安全，严格按照“5”S”整理.整顿.清扫.清洁.教养.规定标准操作，防止食物中毒。

　　3.品质保障

　　从菜单开列.采购检验.储存.加工处理.为客户服务部做饭。专业人员负责食品质量的验收和检验，并制定第二天的工作计划，规范所有程序的标准化。

　　4.成本控制

　　明确“省钱等于赚钱”的概念，从管理中实现效益。计算机数据管理可以减少人为错误，有效控制成本，每一分钱都用来改善员工的伙食。

　　5.菜色变化

　　负责食品市场调研，掌握新食材供应情况。定期召开技术交流会议，做好每次会议的记录，供以后讨论改进方案，然后推出新菜品种。打开电脑菜单，保证营养.美味.品种多样化。各地厨师录用不同的关系，整理出优的食谱。

　　6.服务制度

　　每月向各部门发放一次员工意见调查表。吃饭时间深入餐厅，热情真诚地听取员工的意见。一个月一次，汇总分析员工的意见，逐一分类到总务部，贴在食堂。