饭堂外包怎样提升食堂管理制度

2021-07-28 11:05:40

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　　考虑到食堂大锅菜的性质，为了进一步加强食堂管理，保证员工健康饮食，保鲜尤为重要。在饭堂具体运营的过程中，要完善各个饭堂的管理制度，采取三大措施，保证饭菜的新鲜度，提高饭菜的质量，更好地为饭堂就餐人群服务。为保证饭菜的新鲜度，公司承包的多个食堂项目引入智能结算系统、智能餐盘、一秒结算，有效减少了排队，提高了售餐效率，减少了同餐数的售餐时间，从而有效保证了饭菜的新鲜度。那么作为食堂承包商，如何完善食堂管理制度呢?

　　一、经理必须带头落实《中华人民共和国食品卫生法》管理职责，制定每月食堂工作计划，并能处理好平时的各种问题。

　　二是可以合理分配劳动力，严格督促食堂各小组工作人员按时完成当时的任务，可以同时承担上级和企业提出的其他临时性任务。

　　三是认真执行企业制定的各项规章制度，严格把关，定期检查岗位责任制落实情况，通过各种技术交流培训，不断提升食堂服务和技术服务质量。

　　四要经常组织食堂各岗位员工的政治学习和业务技术学习活动，经常了解员工的思想状况，树立良好的服务作风。

　　5.我们可以管好饭堂里的各种材料和其他相关资产，提倡开源节流，勤快勤快，堵塞各种漏洞，努力降低成本。要做到三热，即“热饭、热菜、热情服务”，让每个员工都能吃好，尽可能让用餐者满意。