食堂承包要怎样才能做到卫生标准

2021-09-08 09:28:47

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　　如今，越来越多的公司和企业会找专业的食堂承包商，将员工食堂承包给餐饮公司，解决员工的餐饮问题。这样，企业就可以放心，员工可以在吃好饭的基础上好好工作，好好吃饭，因为员工只有吃好饭，才有精力和体力去工作。作为为企业食堂提供承包服务的餐饮企业，必须达到食堂卫生的高标准。如果不符合卫生标准，如果员工吃了不健康不卫生的食物，企业将被相应淘汰。

　　因此，企业食堂的合同需要符合以下卫生标准。

　　1.食品卫生。承包商在提供原材料时必须确保新鲜度。在清洁过程中，必须清洁内部和外部污染物。一些需要及时保鲜的原料，应根据保鲜要求放入冰箱或储藏室。此外，原料要按规定服用，剩菜要及时处理。

　　二、餐具卫生。餐具应同时清洗和消毒。餐桌也要及时清洗消毒。平时不用时，餐具、餐桌也要存放整齐，柜门要关好，防止外界污染。

　　第三，环境卫生。厨房和餐厅的手术室每天都要按时清洗消毒。每个进出手术室的工人也要保持自己的卫生，包括工作服的消毒和清洗，特别注意头发和手的清洁。试想一下，当消费者看到食堂工作人员穿着不干净时，肯定会影响整个食堂的就餐情绪和就餐环境。